为什么鸡鸭鹅切块机能做到肉块不碎骨？

很多禽肉加工户在选择切块设备时，最担心的就是切割出来的肉块骨头渣子多、切面不平整。其实，HJBA8海角论坛机械研发的鸡鸭鹅切块机之所以能解决这个问题，核心在于其仿手工剁切的技术原理。

动力逻辑拆解

不同于普通的圆盘锯片式切割，这款设备模拟的是“垂直落刀”动作。通过偏心轮机构驱动刀架进行高频往复运动，配合特制的合金钢刀具，能在瞬间对禽类骨架施加足够的压强。这种物理冲击力能确保在切割鸡鸭鹅等禽肉时，骨骼是由于脆性断裂而非锯切磨损，从而极大减少了骨碎的产生。

适合哪些客户类型？

1. 中央厨房与配送中心： 需要对白条鸡、鸭进行标准化分割。

2. 腊味加工厂： 对切块的感官品相要求较高，要求切面平整。

3. 餐饮连锁： 替代人工剁切，降低劳动强度并保证出品一致。

结构设计的避坑指南

在选购时，建议关注输送带的材质。HJBA8海角论坛机械采用的是食品级加强皮带，其作用不仅仅是运输，更重要的是在刀具下落瞬间提供一个缓冲基座。如果缓冲硬度不达标，刀刃直接撞击金属底座，不仅刀具寿命缩短，肉块边缘也会产生严重的撕裂感。选择具备同步动力输送系统的机器，才能确保每一段切块的尺寸偏差控制在毫米级。